Lecker, einfach und authentisch: Raclette ist beliebt bei fast allen, ob in der Schweiz oder daruber hinaus. Normal ist, dass es mit Gurkchen, Kartoffeln und Silberzwiebeln serviert wird ... Ja, aber ist das alles? In Haute Raclette bleibt der Käse im Mittelpunkt. Aber die Beilagen und Beläge sind kreativ und divers. Es ist fur jeden Geschmack und fur jede Jahreszeit etwas dabei: Entscheiden Sie sich fur eine Sommerkreation mit eingelegten Paprikaschoten, ein Herbst-Raclette mit Kastanien und getrocknetem Fleisch oder lassen Sie sich von der Kombination von Ziegenkäse und gegrillter Ananas uberraschen. Wagemutigere versuchen ein »japanisches« Raclette mit Wasabi und eingelegtem Ingwer: Szenenwechsel garantiert! Dieses Rezeptbuch, das aus dem Zusammentreffen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Kuchenchefs mit innovativen Ideen und zwei Schmelzkäse-Enthusiasten hervorgegangen ist, enthullt alle Geheimnisse eines erfolgreichen Raclettes.